Fish Collection News 1015!!

みなさまおはようございます!!先日の台風凄まじかったですね…私の住んでいる地域では被害の恐れがあったので避難をしましたが何もなく無事でした。台風の被害がある地域も多いので一刻も早く復旧する事願います。今回Fish Collectionでは仕入れに影響を及ぼす可能性がありましたので代用品にできればと冷凍物を8種仕入れいたしました!数に限りはございますが色々な種類の冷凍物がありますのでお気軽にお問い合わせください。そして本日はFish Collection鮮魚スポットも3種ありました♪最後にまたご紹介いたしますね!今週は水曜日も営業日ですのでFish Collectionをよろしくお願いします♪

本日は𩸽(ホッケ)

魚へんに花と書いてホッケと読みます!漢字の由来は幼魚が美しい青緑色していて群れて泳ぐとお花のように綺麗だからです♪北の花からホッケと呼ばれるようになったとの説もあるようです。ホッケは塩焼きに大根おろしと醤油が好きな食べ方の定番ですが、生姜の擦りおろしと醤油と酒に漬けて竜田揚げもオススメします!パン粉をまぶしてフライにしてタルタルソースとの相性も抜群ですよ!!生食は鮮度落ちが早く寄生虫がいるのであまり口にしないと思いますが、鮮度の良いものは生食出来ます。お刺身やお寿司は焼きの時と同じように脂が乗っていて甘味もあり絶品です♪脂が乗っているのにしつこくなく本当に美味しい!鮮度の良いホッケを見つけた際は是非試してみてくださいね♪Fish Collectionのホッケの開きもかなり美味しくリピーター様続出の商品ですので試す価値あり☆

本日の鮮魚スポット

本日のFish Collection鮮魚スポットは①鹿児島トビウオ②北海道クロソイ③宮城天然カンパチの3種でした~!!天然カンパチは養殖カンパチより小さめは否めないですが通常よりお安くご提供させていただきました!今回のFish Collection鮮魚スポットでは1番の人気でしたよ♪天然物にこだわるお客様もいらっしゃって大変喜ばれました!私も喜んでいただけると嬉しいです♪そんなこんなで終わりに近付いてしまいましたが明日もまたFish Collectionをよろしくお願い致します。

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