Fish collection News 0727!!

みなさまおはようございます!今日も暑いですがFish Collectionスタッフは朝から元気に頑張ってます☀今日は土用の丑の日なのでみなさま鰻(ウナギ)食べますか?スーパーさんでも鰻だらけですよね^^私は今日鰻食べます♪さて!本日のFish Collection鮮魚スポットは3種でした~!!最後にご紹介させていただきます。明日はお休みですが月曜からまたたくさんのご注文お待ちしております♪

今日は鱧(ハモ)

今日ご紹介させていただくのは大人気の鱧(ハモ)です!!7月入ってからたくさんのご注文をいただいております。鱧の旬は夏場なので今が1番美味しい時期です♪鱧のお顔見たことありますか?凄く歯が鋭くて噛まれたら大変です。骨が多いのは有名ですよね!約3500本の骨があり骨切りという処理をしないといけないのです。骨切りの上手さは裏の皮を見ればわかるようです。ちゃんと切り目が入っているのが上手い切り方です!何も切り目が入っていないと骨切りされていなく食感が全く違います!Fish Collectionでは泳がし鱧ももちろん人気ですが、骨切り鱧も扱っております。処理しているもので時短できるなら効率いいですよね♪骨切り鱧のリピート率も高いです♪是非Fish Collectionの鱧お試しあれ♪

鱧(ハモ)の食べ方

鱧はさまざまな食べ方がありますね!!脂が一番のったこの時期に一番食べたいのは鱧しゃぶ!!はもはもした触感を感じたいです♪美味しい出汁でしゃぶしゃぶしてポン酢で食べると最高ですよ!!私はスダチを絞って食べたいですね♪梅肉和えもさっぱりしていて美味しいです!鱧をサッと茹でてから氷水で冷やし、梅を叩いて一度煮たみりん、酒、醤油を混ぜたものと食べてみてください♪まさに夏にもってこいのさっぱり感!!Fish Collectionスタッフと今度鱧しゃぶ食べる予定を立てました☆是非Fish Collectionの鱧で美味しい鱧料理食べてみてください♪

本日の鮮魚スポット

最後まで読んでいただきありがとうございます!!本日のFish Collection気まぐれ鮮魚スポットは①韓国産開き穴子②愛媛産コチ③青森産メジマグロの3種でした~!!!開き穴子が人気で注文殺到しました♪今日は写真付きでスポット情報を流させていただいたのでそれもよかったのかな?と個人的にも思っております。その写真も載せますね♪美味しい穴子は本当に美味しい。甘タレに合うふわふわの穴子の握りが大好きです!Fish Collectionの穴子は美味しいですよ♪月曜日もスポット情報あるのか!?ないのか!?お楽しみに♪気になった方もそうでない方も!!専用のLINE@登録してみてください!!

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